鱈(たら)豆知識☝

早いものでもう師走・・・

これからのひと月はあっという間に過ぎますね(゚д゚)

今回は冬が旬の【鱈たら】についての豆知識☝を紹介します!

☆選び方のポイント☝

鱈は目が黒々と透き通り皮が光沢のある焦げ茶色のもの、切り身は断面に透明感があり弾力があるものが新鮮です☝

☆栄養と働き

脂肪含有量が少なく低エネルギーなので肥満・糖尿病・心臓病などカロリー制限をされている方に最適☝ ビタミンD・Eが比較的多く含まれ、Dは体内でカルシウムやリンの栄養吸収を良くし骨粗鬆症予防になります☝

☆調理のポイント☝

煮つけ、塩焼き、蒸し物、かす漬けなどの最適です。「白子」は鍋や酢の物、お吸い物に。「たらこ」は塩蔵品として出回っていますが生でも焼いて美味しく頂けます☝

四季彩では12月より【四季彩冬御膳】を始めました!

当店では鱈の煮つけをご提供しております。是非ご賞味ください(^^)/

 

 

 

2017年12月1日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : shikisai