秋の味覚(゜))<< さんま豆知識☝

食欲の秋!?ですヾ(≧▽≦)ノ

今が旬の『秋刀魚』に関するの豆知識☝をご紹介しますね。

秋の魚と書いて【秋刀魚】・・秋の食卓に必須な食材ですね!

秋刀魚はその昔・・江戸時代中期から庶民の食用として出回り始めた様ですが・・「食用」としてではなくもっと以前から違う形で使用されていたそうです。

それは・・・「油」です。菜種油が高級とされていた中、秋刀魚は「油とり魚」として広く出回っていたそうで人々の暮らしの中では秋刀魚の油を行燈(あんどん)等に用いていたのだそうです☺

秋刀魚を購入する時にどれが鮮度が良く美味しいか・・と悩みませんか? 秋刀魚の場合は口先を見る事で鮮度がわかります。口先にほんの少し「黄色」が付いているものは鮮度が良い証拠☝です!

これから旬の秋刀魚を購入する際にはぜひ口先の色を見て下さいね!

四季彩でも「さんま塩焼き定食」をご提供しています。

期間限定になりますので是非お立ち寄りください。

スタッフ一同ご来店をお待ちしています😄      

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2017年10月5日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : shikisai